【冰糖蹄髈的做法】冰糖蹄髈怎么做_冰糖蹄髈的家常做法
日期:2017-08-08

  • 预备:蹄髈买复发先用清水浸泡1-2h,使血液一点感情。锅中烧开水放入蹄髈回禄烧开,撇去浮沫,煮沸水,5min,捞出,用清水冲洗外表。。

  • 炖锅中加开水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡椒过量+八角2朵+香叶2片+柑皮1脱落,回禄后来,把火翻过来煨一下。,焖工夫不宜过久免得蹄髈完整脱骨,以筷子缓慢地拔出蹄髈内,大概必要。

  • 在锅里加过量的原油。,做加法保存、中火把、保存、金黄色。,将蹄髈从炖锅中捞出放入炒锅中,静静地翻动将蹄髈的外套单调地沾上保存色,当心回禄不要太大,免得糖烧得太苦。,烹入剩的料酒+老抽2汤匙+生抽2汤匙+过量的盐+过量的炖蹄髈原汤(没到蹄髈1∕2处),火5-8min盖,把求交运算翻开,放量不要丢失外套。。

  • 培养基浓稠时,捞出蹄髈装盘(蹄髈底可垫些优美的的时蔬),锅里剩的汤会增加火,直到它害臊了。,淋在蹄髈的外套上那就够了。